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拉美传统食物风靡世界后重获故乡人青睐
http://msn.huanqiu.com 2012-11-15 05:45环球时报

  【环球时报记者 向阳】紫菜、苋菜、蓝色鸡蛋,这些曾经“消失”的传统食物,如今重新回到拉美人的餐桌。据美国《基督教科学箴言报》14日报道,随着藜麦等南美传统食物风靡全球,很多拉丁美洲人把他们先辈青睐的美食重新搬上餐桌。

  报道说,拉美的美食家哀叹市场上充斥美国垃圾食品。不过,和拉美的经济与外交崛起一样,拉美现在也宣布要闹“饮食独立”,重塑传统食物的形象。

  在墨西哥,苋菜的种子常作为一种高蛋白谷物食用,过去它是墨西哥原住民的美食及宗教仪式上的用品。尽管近年来占重要地位的苋菜被大豆和玉米替代,不过,情况正在发生改变。本月墨西哥将给苋菜历史遗产地位,以彰显其历史重要性和营养价值。

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